广元坐落四川北部，嘉陵江及其支流穿城而过，孕育出当地独具特色的传统饮食文化。
现蒸现切的凉面是广元前史悠远持久的传统米制小吃，其前史可追溯至秦汉时期，至今仍活泼于贩子餐桌。
在剑阁县，街头巷尾随处可见豆腐店。以本地黄豆和山泉水制造的剑门豆腐，通过精心烹制，能制造出百余种菜品。剑门豆腐宴也由此成为当地文旅美食手刺。
源自技艺与传承的广元风味，早已融入当地人的日常，也招引各地游客前来打开一场“寻味之旅”。
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在制造凉面。新华社记者 黄伟 摄
12月13日，剑门豆腐非遗传承人邓永波在四川省广元市剑阁县的一家餐厅内制造豆腐宴菜品。新华社记者 张笑宇 摄
这是12月13日在四川省广元市剑阁县的一家饭馆内拍照的豆腐宴菜品。新华社记者 张笑宇 摄
12月13日，在四川省广元市剑阁县的一家饭馆，厨师在制造豆腐宴菜品。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在制造凉面。新华社记者 连振 摄
这是12月13日在四川省广元市剑阁县的一家饭馆拍照的豆腐宴菜品。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在制造凉面。新华社记者 黄伟 摄
这是12月12日在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在分配凉面调料。新华社记者 胥冰洁 摄
这是12月13日在四川省广元市剑阁县的一家饭馆拍照的豆腐宴菜品。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，小朋友预备吃凉面。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在切凉面。新华社记者 黄伟 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员（左）在分配凉面调料。新华社记者 黄伟 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员制造凉面。新华社记者 张笑宇 摄
12月13日，人们在四川省广元市剑阁县的一家饭馆品味豆腐宴。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，工作人员在分配凉面调料。新华社记者 连振 摄
12月13日，在四川省广元市剑阁县的一家饭馆，厨师在制造豆腐宴菜品。新华社记者 连振 摄
12月13日，在四川省广元市剑阁县的一家饭馆，厨师在制造豆腐宴菜品。新华社记者 连振 摄
12月12日，在四川省广元市一家凉面馆，一家三口在吃凉面。新华社记者 胥冰洁 摄
12月13日，在四川省广元市剑阁县的一家饭馆，厨师将一道豆腐宴菜品递给服务员。新华社记者 连振 摄
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