“大家好，我是吴兴月，欢迎来到我的直播间，我主要做农产品出售和苗族非遗纯手工刺绣品，咱们家的腊肉都是农家熟食土猪腊肉，五花腊肉吃起来肥而不腻，皮香肉糯，今天有福利哦！”1月5日，凯里市鸭塘大街吴兴月换上民族服装，将腊肉、手工腊肠、血豆腐等苗家年货规整摆放，对着镜头热心“呼喊”起来。
多年来，吴兴月成功打造“阿依谣”个人IP，立异推出“电商直播+企业+三农”利益联合开展形式。到现在，“阿依谣”全网粉丝量达10多万，短视频总播放量超8000万（次），经过农产品加工、收买乡民农产品、训练辅导“新农民”直播带货等方法，她的家庭作坊年产腊味近万斤，年出售额打破100万元。
年关渐近，年味渐浓。走进凯里市鸭塘大街的鸭塘村、四联村、清新村，空气中弥漫着一股浓郁的柏树枝混合着肉脂的共同香气，腊味商场焰火浓。一片热火朝天的繁忙现象，工人们正抓住赶制腊肠、腊肉、腊排骨、血豆腐等各类传统腊味，为立刻就要降临的新年商场备足特征“年货”。
在鸭塘大街四联村的腊货食物加工厂里，宽阔亮堂的标准化厂房，一排排色泽金黄、油脂温润的腊肉、腊排、腊肠缀满不锈钢熏制架，在恒温恒湿的环境中缓慢酝酿着特别风味。这儿一致收购优质猪肉，标准化腌制，在坚持传统柴火熏香的基础上，严厉控温控湿，保证每一批产品的质量安稳。
“咱们用老法子，麻栗柴慢火熏烤，这样熏出来的腊味色泽透亮、醇香不腻。”文成章一边忙活一边说，这两个月就发了500份订单，大约收入在50万元，这些腊味进行一致包装和品牌出售，带动村里5户大众工作，还供给代熏腊肉事务，得加班加点才干赶上，现在已从家庭小作坊走向规模化、产业化出产。
正在繁忙的四联村食物厂工人韦世霞慨叹道：“我在这儿做腊肉现已5年了。曾经在外打工，现在能在家门口工作，既能照料家庭，又能把自己腌制腊肉的手工用上，真是一举多得。”
腊味不单单是一道甘旨，更多的是人们对年味的寻找、传承和乡愁的回忆。多年来，鸭塘大街制造腊味都据守自己的“祖传秘方”，保留着传统风味，年出售10万斤以上。
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