为深化推动制售假劣肉制品整治、网络餐饮食物安全整治、水产品专项整治举动，严厉打击畜禽饲养、屠宰、出产、加工、运营、餐饮及水产品饲养、运送、出售等全链条违法犯罪行为，实在保证人民群众“舌尖上的安全”，现面向社会揭露搜集相关违法犯罪头绪。有关事项公告如下：
1.畜禽饲养环节运用“瘦肉精”等违禁药品、兽药残留超支、出售病死畜禽的线.
屠宰过程中灌水、注药或注入其他物质，生意、假造、变造检疫证明的线.未按规则无害化处理病死畜禽、病死水产品，“调包”处置病害畜禽产品、水产品的线.
以鸡、鸭、猪肉等假充牛、羊、驴肉，以调度肉假充“原切肉”“纯肉”等掺杂掺假、以假充真、以次充好的假劣肉制品线.不合法增加工业火碱、双氧水、吊白块、麻醉剂、工业酒精等有毒有害于人体健康的物质，以及超规模、超定量运用着色剂、防腐剂等食物增加剂，掩盖肉制品、水产制品蜕变、不新鲜等问题的头绪。
1.出售未检疫、不合格、私运冻肉、病死畜禽肉，以及未检疫、不合格、病死、私运水产品的线.
水产品出售环节运用麻醉剂等禁用物质浸泡、处理水产品，以延伸存活时刻、改进外观的头绪。
火锅店、烧烤店等餐饮运营者：收购运用假劣肉、来源不明肉、禁用物质处理的肉制品及水产品的头绪。
跨区域制售假劣肉制品团伙作案、黑窝点加工贮存、冷链运送假劣肉品，以及为相关违法犯罪供给协助的线.不合法印制、运用、生意假造检疫合格证明、肉品质量证明、水产品查验检疫证明的头绪。
受理规模：畜禽饲养、屠宰、检疫环节，以及水产品饲养、检疫环节违法违背相关规则的行为头绪。
2.告发内容要求：请供给头绪发生时刻、地址、涉事主体、违法现实、依据资料（相片、视频、收据等）。
3.依法保密维护：对告发人信息、告发内容严厉保密，依法维护告发人权益，对打击报复告发人的，将依法从严惩办。4.职责与奖赏：告发须真实有效，歹意诬告陷害别人的，将按照法令来追查法令职责；头绪经查验事实，按规则给予奖赏。
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