中新网安徽新闻12月24日电（俞沐）冬日的旌德县俞村镇俞村村，乡民刘国宝家的宅院里热气袅袅升起，浑厚的豆浆香在村巷间悠悠飘扬。方玉凤、刘发、刘国宝三户邻里围炉繁忙，一场连续三四十载的古法手艺豆腐制造，在欢声笑语中敞开。
“新豆制豆腐需精雕细镂，三斤豆子配五钱石膏，慢加细搅方能确保凝脂作用。”方玉凤手持长勺，向欢腾的豆浆中撒入石膏粉。数分钟后，嫩滑的豆腐脑在锅中逐步成形。方玉凤笑着说：“现在日子好了，可三家一同做豆腐的惯咱们从始至终藏着。”几十年来，这几户人家形成了一种默契的分工：一家担任泡豆磨浆，一家担任煮浆点卤，一家担任限制成型。合作协作之间，古法手艺得以代代连续。
掀开层层纱布，一块块皎白莹润、香气四溢的手艺豆腐新鲜出锅。“这些豆腐能做成腐乳、油豆腐、冻豆腐，过年时端上餐桌，是雅俗共赏的美味佳肴。”刘发说，“现在村里游客多了，不少人专门来买咱们的手艺豆腐，都说这是‘小时候的滋味’，咱们也想着把这门手艺好好传承下去。”
“三家合伙做豆腐，不但是为了一口吃食，更是为了图个邻里友善、日子兴隆。”望着宅院里繁忙的现象，刘国宝慨叹，“曾经村里条件有限，谁家有活咱们都帮助；现在村里大力推动乡风文明，这种合作的好习尚一向没丢。邻里和和气气，村子才更有凝集力。”
近年来，俞村村深化施行村庄复兴战略，在厚实推动工业高质量开展、完善基础设施建造的一起，将乡风文明建造摆在重要方位，经过传承优良传统、宏扬邻里合作精力，让憨厚民俗成为赋能村庄复兴的强壮动力。三户邻里协作制造古法豆腐的实践，正是俞村镇乡风文明建造的鲜活缩影——既守住了古法手艺技艺的文明根脉，丰厚了村庄文明内在，又生动诠释了“邻里友善、互帮合作”的憨厚民俗，为村庄复兴注入了温暖而耐久的精力力量。
俞村村党总支书记、村主任俞峰说：“乡风文明是村庄复兴的魂灵，咱们从始至终坚持党建引领，把传承优良传统、凝集邻里温情作为工作重点，让‘邻里合作、友善向善’成为俞村最明显的底色。”（完）
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