大豆（黄豆），古称“菽”（shū），乃五谷之一，是中国的原生植物，考古证据显示，中国先民早在8000多年前，就开始驯化野生大豆了。到了商周时期，栽培大豆已趋于成熟，并成为中国人的主要食物，它“年轻”时的样子就是人们爱吃的毛豆。《诗经》有云：“中原有菽，庶民采之。”当时，人工栽培的大豆还不足以满足大家的饮食需求，所以百姓要去田野间采摘野生的大豆补充食物。
大豆的蛋白质含量高达38%，是谷类食物的4～5倍。从先秦到19世纪末，中国一直是世界第一大豆生产国。孙中山先生说：“以大豆代肉类是中国人所发明。”中国种植业与农牧业严重不协调，肉类蛋白和奶类蛋白严重缺乏，仰仗大豆的蛋白质才满足了中国人正常的身体需求。民国时期，大豆又成为350余种工业品的原料，其价值远甚于单纯作为粮食作物。豆腐的发明是我国古人对美食界的一大贡献，是大豆利用中的一次革命性地变革。
与稻相比，大豆走向世界的时间较晚，公元前3000多年前，中国大豆传入日本；公元前1000年左右，中国大豆传入朝鲜。13世纪，中国大豆传入印度尼西亚等东南亚地区。1740年，大豆传入法国；1765年，大豆被引入美国；1882年，大豆在阿根廷落脚，开启了南美传播模式；1898年，俄国人从我国东北地区带走大豆种子，开始在俄国中部和北部推广；1857年，大豆扩展到非洲埃及；墨西哥和中美洲地区的大豆传入时间则可以追溯到1877年；1879年，大豆被引种到澳大利亚。
1885年，中国近代首位获得医学学位的女留学生金韵梅，以优异的成绩从纽约女子医学院毕业，她随后成为在美国推广大豆的关键人物。金韵梅经过研究，向美国极力推荐大豆及豆腐、酱油等豆制品，称豆腐为“中国奶酪”、“在历史上，豆制品曾对支撑中国这个古老农业大国的人口繁衍起了重大作用。”表明大豆是肉类蛋白的替代品。美国人得知这一条消息，赶紧派人到中国学习大豆养殖技术。1929年，美国农业部的专家威廉·莫尔斯来到中国，此后三年间，他考察了中国各地的大豆，向中国农民学习种植技术。当他离开中国时，关于中国大豆的调查笔记、种植记录、种子样本、土壤样本、照片等，塞满了66个大箱子。
大豆根部的根瘤菌具有固氮作用，能将空气中的氮气转化为土壤中的氮素，为后续作物提供丰富的氮肥，并有助于打破土壤板结，增加土壤孔隙度，改善土壤通气性和透水性。同时，大豆秸秆还田后分解为有机质，逐步提升了土壤的团粒结构，增强了土壤的保水保肥能力。在与玉米等作物轮作时，大豆还能在非种植季节保持土壤表面的植被覆盖，进一步保护土壤免受风蚀和水蚀。早在1909年，美国农业专家弗兰克林·哈瑞姆·金来华访问时就盛赞：“远东的农民从千百年的实践中早就领会了豆科植物对保持地力的至关重要，将大豆与其他作物大面积轮作来增肥土地。”
1924年开始，大豆“打败”棉花，其栽培面积在美国迅速扩展。1931年，亨利·福特成为大豆产业的领军人物，福特公司成功开发人造蛋白纤维，到1935年，每辆福特汽车都有大豆参与制造，福特的介入为大豆连接工农业开启了一扇新的大门。1939年，美国变成全球第二大大豆生产国。到1954年，美国慢慢的变成了世界最大的大豆生产国。1996年，全球第一种转基因大豆在美国诞生，这种大豆综合了中国大豆的高蛋白、高抗病能力，和美国矮牵牛耐除草剂的特性，成为一种叠加了耐除草剂、抗虫、高油酸、抗旱四个特性的“超级大豆种”，亩产最高可达300公斤！而此时的中国传统大豆，亩产只有150公斤。
通过选育适合当地土壤的大豆品种，美国农民在原本不适合大规模农业生产的土地上实现稳定种植，不仅扩大了可耕种土地的范围，大豆还成为美国农业可持续发展的重要支撑，不仅改变了美国土壤的物理和化学性质，也为美国成为全世界最大的大豆生产国奠定了基础。
我国一直很看重大豆种植，从先秦到19世纪末，中国一直是世界第一大豆生产国。发明了豆腐制作、榨油、豆浆等诸多利用的方法。国人李石曾，早在1909年在法国巴黎开了一家“中华豆腐公司”，专门生产豆腐和豆浆。
上世纪90年代末，就加入WTO问题中美始终谈不拢。因为美国向中国提出了两个农业领域的苛刻条件：第一，取消对大豆等农作物的进口配额。第二，取消对美国小麦的禁运。两害相权取其轻，最终，中国决定保住中国人的主粮小麦，放弃对副食大豆的配额保护。2001年，中国加入WTO。1995年，中国进口大豆数量只有29.36万吨，但到了2005年，已超越了2000万吨。与之对应的是国产传统大豆的种植培养面积一缩再缩，从7000万亩缩减到了2800万亩。
为了夺回大豆控制权，20年来，中国从未放弃！2016年，中国启动“大豆振兴计划”，实施良种补贴等12项扶持政策。2019年，中国和俄罗斯达成协议，在俄罗斯西伯利亚大规模种植中国原生大豆，满足国内非转基因大豆油的需要。2021年，中国尝试在新疆戈壁滩种植120万亩耐盐碱大豆试验田，最终实现亩产200公斤。2023年，国产转基因大豆种子问世，具有超强的抗除草剂特性和抗虫耐旱能力，亩产提升5%-10%。2025年，经过中国20年的努力和市场洗牌，外资对中国榨油企业的控制权，已经被稀释到了30%左右。通过“豆田出海”的方式，在巴西整整种了超过7.5亿亩的大豆，产量高达1.69亿吨，满足中国每年1亿吨的进口需求绰绰有余！而且，这些大豆，都是以人民币结算的。至此，中国才真正有了向美国发起大豆反击的底气。 王鑫/文 栏目策划/宁峰
《检察日报》2025年12月23日第8版渴望“零成本”暴富，多次盗窃“刮刮乐”彩票，最终锒铛入狱。2025年5月14日，经广东省深圳市罗湖区检察院提起公诉，法院以盗窃罪判处张某有期徒刑八个月，并处罚金2000元，责令退赔被害人损失。张某不服，提出上诉。
经过检测，辐射量达105微西弗每小时，超出现场本底值1050倍，戴一天辐射剂量相当于拍117次胸片!
2025-12-24 16:12 链接已复制字体：小大一条铁路，能改变什么？对于泸州而言，即将通车的隆泸叙铁路，给出的答案远不止“多一条路”那么简单——它以桥隧钢轨为笔，改写的是川南地区的交通版图；以运输联通为锚，连接的是西南内陆腹地与南部浩瀚海洋的战略未来。
19日，中国驻刚果民主共和国大使馆发布《刚果安全形势通报》，提醒中国公民尽快撤离。12月13日，M23在北基伍省马西西地区Kahunda 和Mitimingi村向瓦扎伦多民兵发起进攻，造成大量居民向该省瓦利卡莱地区逃难，在南基伍省占领乌维拉南部的伊通布维、卢万加和马科博拉等村庄。
洛阳市住房公积金管理中心发布最新通知，12月31日起暂停办理住房公积金业务。尊敬的缴存职工、单位:根据中心2025年度决算工作安排，2025年12月31日起暂停办理柜面及线上各项住房公积金业务，2026年1月4日起恢复正常。
近日，叙永县综合行政执法局公布一份行政处罚决定书，对叙永县产业园区投资开发建设有限公司处以135万元罚款。该公司在未取得施工许可证的情况下，擅自组织实施工程单位进场施工，直至项目完工并投入使用。
12月18日，海南全岛正式的实施封关运作的第一天。这个封关的政策措施被形容“四更”：更优惠、更宽松、更便利、更高效精准。这一切都要从今天开始做到吗？接下来会迎来更多的贸易货物几何级的增长，自贸港能够稳稳接住吗？封关运作对于整个海南自贸港建设来说走到了哪个阶段？
2025年11月19日，广东奥林匹克体育中心，十五运会女子100米栏决赛现场，广东队刘景扬以12秒81的惊人成绩强势夺冠。
最近深圳艺林堂茶博会现场可热闹了，一群茶友逛展之余，居然撞见了大明星曾志伟！当天他穿了件藏蓝色棉服，下身配了条直筒牛仔裤，一进场就被大家认出来了。只见他抱拳抬头盯着展品看，旁边还有工作人员专门讲解，老曾看得那叫一个投入，接连拿起好几个展品翻来覆去观摩，完全沉浸在品茶赏物的乐趣里。
,pg模拟器试玩入口免费
